طرز تهیه سالاد کاردینال، سالاد گوشت و سبزیجات

سالاد کاردینال نوعی سالاد خوشمزه و پرکالری است که در تهیه آن از سبزیجاتی مانند سیب زمینی، ذرت، جعفری و همچنین گوشت مرغ و کالباس استفاده شده و با سس مخصوصی سرو می شود. این سالاد معمولا به عنوان شام مورد استفاده قرار می‌گیرد و از نظر ظاهری بسیار شبیه سالاد الویه و سالاد ماکارونی است، با این تفاوت که در تهیه سالاد کاردینال از برنج استفاده می شود. وجود سبزیجات مختلف و گوشت در این غذا باعث شده که غذایی کامل باشد و سس موجود بر کالری آن می افزاید. بنابراین برای کودکان در حال رشد غذایی مناسب است. بافت این سالاد مانند سالاد الویه و ماکارونی به گونه‌ای است که امکان قالب زدن و تزیین دارد و در میهمانی ها، زیبایی سفره را دو چندان می‌کند.

 

   

برای برخورداری از غذای سالم، بهتر است سس مایونز را در منزل و با استفاده از روغن زیتون تهیه کنید و این سس خانگی را با خیال راحت در تهیه سالاد کاردینال مورد استفاده قرار داده و از خوردن آن لذت ببرید.   مواد لازم برای تهیه سالاد کاردینال

سس مایونز	200 گرم
سیب زمینی پخته نگینی خرد شده	1 لیوان
برنج دم کشیده	1/2 لیوان
کاهو نگینی خرد شده	1 لیوان
جعفری ساطوری شده	1/2 لیوان
ماست چکیده شیرین	3 قاشق غذاخوری
ذرت پخته یا کنسروی	1/2 لیوان
گوشت مرغ ریش ریش	1 لیوان
کالباس نگینی خرد شده	1/2 لیوان
سرکه رنگی	2 قاشق غذاخوری
سس گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه	به میزان لازم

  

این غذا برای 6 نفر مناسب است، زمان آماده سازی و پخت حدود 1:30 می باشد.

طرز تهیه سالاد کاردینال

1. سینه مرغ را به همراه یک عدد پیاز متوسط و کمی نمک و زردچوبه بپزید و سپس آن را ریش ریش کنید.
2. سیب زمینی را پخته و به صورت نگینی خرد کنید.
3. جعفری را پس از پاک کردن و شستن، خیلی ریز خرد کنید.
4. کالباس را به صورت نگینی خرد کنید.
5. در یک ظرف مناسب، همه مواد (سیب زمینی، برنج، کاهو، جعفری، ذرت، کالباس و مرغ) را با هم مخلوط کنید.
6. سس مایونز را در ظرفی ریخته و خوب بزنید تا صاف شود.
7. ماست را در ظرفی جداگانه هم بزنید و سپس به سس مایونز اضافه کنید.
8. سرکه و سس گوجه فرنگی را با هم مخلوط کرده و به سس مایونز اضافه کنید.
9. سس را مرتبا به مدت 5 دقیقه، به صورت دورانی با چنگال هم بزنید.
10. سپس سس را کم کم به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.
11. سالاد را در ظرف مناسب بکشید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید، سپس سرو کنید.  

همه مواد غذایی دارای خواصی مفید برای بدن هستند، البته به شرط اینکه به درستی و به اندازه مصرف شوند. سبزیجات مورد استفاده در سالاد کاردینال خواص منحصر به فردی دارند که در صورت تمایل به آشنایی با این خواص می توانید به مقالات زیر مراجعه کنید: 

منبع ستاره